Buat rekan-rekan yang mau berpartisipasi bisa vote (LIKE) ke link dibawah ini. Kalau vote saya berhasil menjadi yang terbanyak, saya ingin uangnya disumbangkan ke panti asuhan “KARTINI” Jl. Siak, Surabaya…. Ditunggu ya votenya sampai dengan tanggal 9-9-2010. Thanks before….

http://abc.dapurpeduli.com/recipe/index/id/160

Bahan :

• 300gram fillet kakap
• 100 gram tepung bumbu
• Minyak panas untuk menggoreng

Saus kecap ABC :

• 1/4 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 sdm kecap ABC
• 1 sdm saos tiram
• 1/2 sdm saus inggris
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• sedikit air
• 1 sdt tepung kanji yang sdh dilarutkan air
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak :

1. Potong-potong fillet kakap, lumuri dengan tepung bumbu, goreng dalam minyak panas sampai matang, susun dalam piring saji, sisihkan.
2. Saus kecap ABC : Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, tambahkan kecap ABC, saus tiram dan kecap inggris, aduk rata, tambahkan garam dan gula, aduk rata, tuang sedikit air. setelah meletup-letup tambahkan tepung kanji yang sudah dilarutkan dengan air, masak sampai meletup-letup, angkat.
3. Siramkan saus Kecap ABC  pada ikan yang sudah digoreng tadi. Taburi atasnya dengan Lettuce dan Tomat.

Buncis biasanya saya tumis biasa. Tapi rasanya selalu berbeda dengan yang di resto-resto. Suatu hari saya nonton AFC, terus lihat cara memasak buncis, ternyata agar buncis itu bisa cruncy rahasianyaadalah sebelum ditumis, buncis digoreng sebentar pada minyak banyak. setelah menonton itu, aku masak deh buncis dengan digoreng dulu. Ternyata hasilnya sama cruncynya dengan yang di resto-resto. Cobain deh.

Bahan:

§ ¼ kg buncis baby

§ 1 ons daging giling

§ 2 siung bawang putih, cincang

§ 1 bh cabe merah, cincang

§ 1 sdm saos tiram

§ ½ sdm ang ciu / arak masak ( optional)

§ 1 sdt garam

§ ½ sdt merica

§ 1 sdt gula

§ Minyak untuk menggoreng

Cara memasak:

1. Goreng buncis pada minyak panas, goreng sebentar saja sampai agak layu ( supaya tetap cruncy). Sisihkan.

2. Tumis bawang putih sampai harum, masukan cabe merah, aduk sebentar, masukan daging giling, masak sampai daging matang. Tambahkan semua bumbu, Masukan buncis yang sudah digoreng, aduk sampai rata, sajikan.

Pastel Tutup ukuran 26 cm X 26 cm( loyang bundar ) Tingginya 5,5 cm. Loyang menggunakan Marinex Harga Rp 250.000.-

Untuk Loyang bundar ( aluminium / stainless) , ukuran 22 cm X 22 cm tinggi 4 cm. Harga Rp 150.000.-

Isi Pastel Tutup :

• Daging ayam
• Sosis ayam
• Telur
• Kacang polong
• Wortel
• Soun
• Jamur kuping

Untuk pastel tutup yang kecil-kecil, isi sama. Ukuran : 6,5cm X 7,5cm. Tinggi 3,5 cm Harga Rp 9.000.- /pcs. Pesanan minimal 20 bh.

Untuk spesial order, misalkan ingin ukuran yang lebih besar, kami bisa buatkan. Nanti harga menyesuaikan.

Khusus untuk pesanan Natal dan Tahun Baru, Kami tetap melayani pesan antar untuk wilayah Surabaya dari tgl 24/12/08 sampai tgl 1/1/09. Pemesanan dilakukan 1 minggu sebelumnya. Untuk pemesanan bisa contact saya ya…… Thanks.

Bahan:

1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian

1 sdt ait jeruk nipis

300 cc air kelapa

50 gram gula merah

2 sdm kecap manis

Bumbu yang dihaluskan:

8 buah bawang merah

5 siung bawang putih

1 sdm garam

3 cm lengkuas

Cara Membuat :

1. Bersihkan ayam, olesi dengan air jeruk nipis. Campur ayam dengan bumbu halus, air kelapa, gula merah, dan kecap manis. Masak dalam wajan tertutup hingga ayam empuk. Matikan api.
2. Biarkan ayam terendam bumbu hingga agak dingin. Goreng dalam minyak panas, hingga matang, sesaat sebelum disajikan.

Bahan :

75 gram daging lulur dalam sapi, iris tipis

1 ikat sayur kailan, kupas bagian batangnya, potong-potong

3 siung bawang putih cincang

1 sdm saos tiram

½ sdm gula

½ sdt garam

Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukan daging, aduk sampai berubah warna, masukan sayur kailan, aduk sebentar, kemudian tambahkan bumbu-bumbu, masak sampai matang. Sajikan hangat.

Sebenarnya bahan daging seharusnya menggunakan daging babi, tapi untuk resep bakmoy saya ini, saya hanya menggunakan ayam, supaya yang tidak mengkonsumsi babi juga bisa menggunakan resep saya ini. Silahkan di coba…..

Bahan :

1 ekor ayam kampung, rebus, potong kotak-kotak

1 buah tahu, potong kotak-kotak, goreng.

¼ sdt merica

½ sdt garam

1 sdm saos tiram

1 sdt kecap asin

2 sdm kecap manis

½ sdm saos inggris

2 siung bawang putih cincang

200 cc air

Bahan kuah:

2 liter kaldu ayam, sisa rebusan ayam.

4 Batang seledri memarkan

2 sdm bawang putih goreng

½ sdm garam

1 sdt merica

Bahan Bola-bola udang:

150 gram udang kupas

2 sdm kanji

¼ sdt garam

¼ sdt merica

1 bh kuning telur

Pelengkap :

Telur rebus

Bawang putih goreng

Daun seledri

Bumbu petis ( campuran petis, kecap manis dan lombok)

Cara membuat:

1. Bakmoy : Tumis bawang putih sampai harum, masukan ayam, tahu, aduk sebentar. Masukan semua bumbu, tambahkan air, aduk rata sampai bumbu meresap dan kuah tinggal ½ nya.
2. Kuah: Didihkan kuah, dari sisa rebusan ayam, masukan daun seledri dan bumbu.
3. Bola-bola udang: Pukul-pukul udang sampai hancur, kemudian tambahkan garam, merica, kuning telur dan kanji. Aduk sampai bahan tercampur rata. Kemudian goreng kecil-kecil.
4. Penyajian: Taruh nasi di atas piring, tambahkan bakmoy diatasnya, tambahkan bawang putih goreng dan seledri, siram dengan kuah, tambahkan telur dan bola-bola udang. Siram dengan kuahnya. Sajikan hangat, bersama bumbu petis.

Bahan :

500 gr Udang

1 ons petai

1 sdm kecap manis

Minyak untuk menumis

Bumbu halus :

2 siung bawang putih

3 bj lombok merah, buang bijinya

1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Kupas udang, sisakan bagian ekor, kerat punggungnya, cuci sampai bersih.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan udang, masak sampai udang matang, tambahkan kecap manis, aduk rata, kemudian masukan petai. Aduk sebentar, sajikan.

Bahan :

100 gr mutiara

100 gr gula pasir

500 ml juice semangka murni

Lychee secukupnya

Buah semangka segar secukupnya

Es batu secukupnya

Cara membuat :

1.      Didihkan air dan gula, masukan mutiara, masak sampai mutiara matang. Setelah matang, angkat, saring, masukan dalam air es.

2.     Siapkan gelas/ mangkuk, masukan mutiara, masukan juice semangka, kemudian taruh lychee dan potongan buah semangka segar diatasnya. Tambahkan es batu. Sajikan.

Bahan Crepe :

80 Gram tepung terigu

2 butir telur

20 Gram gula pasir

150 ml susu cair

50 gram mentega dilelehkan

¼ sdt garam

Bahan Isi:

300 ml susu cair

30 gram tepung maizena

75 gram gula pasir

1 kuning telur

1 ½ sdm rhum

1 kaleng cocktail

Cara Membuat :

1. Crepe : Kocok telur sampai mengembang, kemudian masukan semua bahan, campur jadi satu, saring. Buat dadar tipis- tipis, sisihkan.
2. Isi : Aduk susu, gula pasir dan maizena. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup, Angkat. Tambahkan kuning telur, aduk rata. Masak kembali sambil diaduk hingga meletup-letup.
3. Tambahkan cocktail kaleng, aduk rata.
4. Sendokan isi ke atas crepe, lalu gulung. Sajikan.